Это не традиционный рецепт курицы карри, но самый простой и вкусный способ приготовить пикантную, сливочную курицу. На гарнир лучше использовать рис, но вы можете заменить его овощами или крупами а ваш вкус.

Print

Ингредиенты

• 900 гр куриной грудки

• 2 луковицы

• 3 зубчика чеснока

• 1 ст. л. тертого имбиря

• 3 ст. л. растительного масла

• 2 ст. л. карри

• 1/2 ч. л. соли

• 1/2 ч. л. черного перца

• 4 больших помидора

• 1 банка (400 гр) кокосовых сливок/молока

• ½ чайной ложки гарам масала (по желанию)

• Рис для гарнира

1. В большой сковороде разогреть масло. Добавить нарезанный лук и готовить, помешивая, до золотистого цвета.

2. Добавить тертый чеснок и имбирь. Обжаривать в течение 2 минут. Добавить нарезанные помидоры и тушить, помешивая, до мягкости. Высыпать карри и готовить, в течение 2 минут. Выложить филе, посолить, поперчить, готовить 5 минут. Накрыть крышкой и готовить еще 2-3 минуты. Влить воду, вновь накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.

3. Влить кокосовые сливки/молоко, приправить гарам масала и солью, перемешать и готовить до легкого загустения. Подавать с гарниром.